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一品料理

絶品!むね肉の串焼き

大山鶏は肉厚で弾力があり旨味豊かな鳥取名産の銘柄鶏。ふっくらジューシーな食感が特徴だから、むね肉がむちゃくちゃ旨いんです。大きめのブロックに切って、備長炭&職人技で焼き上げる!
大山鶏だからできる自慢のむね串是非お試しください!

むね肉おろしポン酢
ヘルシーで一番人気!たっぷりのおろしを乗せて、ポン酢でさっぱり。

むね肉チーズ焼き
とろ~りとろけるチーズでコクをプラス。

むね肉明太マヨ
淡泊な胸肉にピリッと辛い明太子とマヨネーズ。


全品90円

蔵地のおすすめ串焼き

とろけます!名物!大レバー串
人気No1!新鮮な肉だからこそできる 焼き加減・食感・臭みの無い味! 常連さんのアイデアから生まれたのがこの食べ方!ごま油と岩塩、ねぎで!(たれ焼きも出来ます。)

1本 180円

もも肉大串
カリッとジューシー!いい鶏はやっぱり「もも」が違う!

1本 240円

大山焼き鳥

砂肝
コリコリ&ジューシー!

ハツ
冷凍していないので、柔らかな本物の食感。

せせり
くび肉。滋味あふれる味です。

レバー
新鮮だからこそできる焼き加減、食感、臭みのない味!

ささみわさび
シャキシャキの茎わさびのせ。

ささみ柚子胡椒
ピリッと辛い九州産青柚子こしょう。

手羽先
ジューシーな大手羽先です。

ぼんじり
お尻の脂肉。通好みです!

ナンコツ
コリコリ美味しい「やげん軟骨」です。

つくね
コロコロつくね3個。

チーズつくね
コロコロつくね2個に、とろ〜りチーズ。

全品90円

厳選素材串

まぐろのハラス 200円

特上牛ハラミ 250円

牛タンねぎ塩 290円

定番おつまみ

やみつきキャベツ 390円

ねぎ塩きゅうり 390円

冷やしトマト 390円

枝豆 380円

浅漬け盛り合せ 420円

「蔵地」名物!鳥屋の3段刺身枡盛り

3段枡盛り 1500円
旬の鮮魚3種に 鶏刺し&鶏のおつまみ4種 全てを「枡」に盛り込みました。

3段上枡盛り 1980円
フォアグラやからすみなど高級素材も入ってます。

鶏肴

鶏胸肉のタタキ 680円
炭火で炙ってみぞれポン酢で。

自家製!鶏の生ハム 420円

鶏白レバーのパテ 480円

鶏ささみの塩ユッケ 580円

鶏ささみのなめろう 580円

鶏皮ポン酢 390円

サラダ

ベーコンとたくあんのポテトサラダ 480円

豆腐としらすのサラダ 580円

トマトとアボカドのサラダ 580円

有機九条ネギの辛味サラダ 680円

10種野菜のシーザーサラダ 680円

燻製

自家製! 燻製盛り合わせ 680円

鶏ささみ 480円

レバ― 480円

たまご 290円

ナッツとチーズ  380円

珍味•酒肴

からすみ大根 480円
長崎からすみを魚住商店より。和風キャビア!生からすみを使用!

高級珍味3種盛り 680円

本日の鮮魚なめろう 580円

〆サバとたくあんの和え物 さばたぐ 580円

豆腐のもろみ漬け 480円

自家製!カキのオイル漬け 480円

漬けアボカド 480円

イカ塩辛 390円

梅水晶 390円

かにみそ 450円

エイヒレ 450円

イカの丸干し炙り 450円

自慢の逸品

天孫降卵の出し巻きたまご 580円
星空がきれいなえびの高原で育った卵「天孫降 卵」(てんそんこうらん)。宮崎えびの市東養鶏場産。完全無農薬。抗生物質等の化学物質を一切与えず自然のままに育てた超健康鶏卵の出し巻きたまごです。

鶏胸肉のレア唐揚げ 680円
絶妙なレアに仕上げた鶏胸肉の唐揚げに自家製タルタルソース添えです。

鳥屋のおでん盛り 780円

もつ煮込み゙ 680円

有機九条ネギの炭火焼 580円

エリンギの炭火焼 480円

国産牛のホルモン炒め゙ 680円

じゃがいもの明太マヨチーズ焼き 680円

たっぷりしらすのいなりピザ 680円

とろける!湯豆腐 680円

揚げ物

鶏の唐揚げ 480円

鶏皮カリカリ揚げ゙ 390円

ゴボウのカリカリ揚げ 390円

ポテトフライ 480円

お食事

プレミアム玉子かけごはん゙ 290円
素材に自信があるからこそ... たまごと専用しょうゆだけのシンプルごはん

大山鶏×「天孫降卵」 大山鶏の親子丼゙゙ 680円

濃厚鶏がらスープで。鶏屋のシンプルラーメン゙ 680円

鶏出汁のうどん 400円

デザート

濃厚なめらかプリン 200円
東さんの無農薬玉子「天孫降卵」を使った特製プリン。

濃厚バニラアイス 180円

ドリンクメニュー

まずは乾杯

▼強炭酸!角ハイボール
角ハイ  399円
角ハイコーラ  450円
角ハイジンジャー 450円

▼サワー
生レモンサワー
生グレープフルーツサワー
ジンジャーサワー
柚子みつサワー
シークヮーサーサワー
黒ウーロンハイ

▼生ビール
プレミアムモルツ 中ジョッキ  490円

▼ソフトドリンク
オレンジジュース
グレープフルーツジュース 各280円

▼カクテル
カシスソーダ
カシスオレンジ
カシスグレープフルーツ
ライチソーダ
ライチオレンジ
ライチグレープフルーツ  580円

今月のおすすめ

▼コエドビール 伽羅-Kyara- 600円
赤みがかった深い黄褐色、伽羅(きゃら)色のビールは、白葡萄やスパイシーな柑橘を感じさせるアロマホップが香り、鮮やかで綺麗な苦味とともに口の中に広がります。6種の麦芽の配合と、やや高めのアルコール分が、味の膨らみと丸みあるミディアムボディを織り成しています。低温発酵ラガー酵母による、飲み応えがありながらも切れていく、心地よい後味です。きめ細やかな泡立ちの奥に潜む濃厚で滑らかな味わい、しっかりとしたボディの伽羅は、ゆっくりと時間をかけて楽しむのに最適なビールです。

▼前割り吉兆宝山
冬に人気の吉兆宝山を、西酒造の宝山仕込み水「HOUMEI」で割って数日間寝かしました。焼酎と水の分子が結合しとてもまろやかな飲み口です。

芋焼酎

黒霧島(くろきりしま) グラス420円 ボトル3000円
黒麹の醸すうまさはトロリとしたあまみ、キリッとした後切れにあります。

赤霧島(あかきりしま) グラス500円 ボトル3500円
幻の紫芋「ムラサキマサリ」を使用。後を引くような甘みと気品高い香りが特長です。

海(うみ) グラス500円 ボトル3500円
クセの無い甘味と鮮烈な香り爽快な喉ごしです。

薩州宝山(さっしゅうほうざん) グラス500円 ボトル3500円
口に含むとなんともいえない柔らかさが広がりますが、キレの良さは抜群!

富乃宝山(とみのほうざん) グラス500円 ボトル3500円
芋焼酎のイメージを変える、柑橘系のフルーティーな香りとキレのある味わいです。

吉兆宝山(きっちょうほうざん) グラス500円 ボトル3500円
口に含むとなんともいえない柔らかさが広がりますが、キレの良さは抜群!

タイガー&ドラゴン グラス500円 ボトル3500円
虎の如くうまい酒をかぎわけ、龍神の如くがぶ飲みする。このものを馬鹿者と呼ぶ。ふくよかでやさしい旨味たっぷりの味わいです。

明るい農村 グラス500円 ボトル3500円
焼酎は良き土に始まる。良き土は明るい農村にあり。どちらかといえば、昔風味のやや辛口です。

佐藤 白 グラス550円 ボトル3800円
やわらかい酒質に素直なコガネセンガンの甘さを表現。ゆったりとしたときの流れを感じさせながら、おだやかにやさしく宴を盛り上げてくれます。

佐藤 黒 グラス550円 ボトル3800円
力強い香りと味わいに、丁寧な熟成による繊細で滑らかな舌触りをもたせ、重厚な飲みごたえを感じさせてくれます。

焼酎各種

〈麦〉黒さそり グラス500円 ボトル3500円
飲み応えのある麦焼酎!"黒麹造り"でじっくりと寝かせ熟成させた限定商品です。

〈麦〉釈云麦(じゃくうんばく) グラス500円 ボトル3800円
香りの高さ、味わいの深さはずば抜けております。ロックでも氷負けしません。

〈麦〉佐藤 グラス500円 ボトル3800円
麦本来の旨みを存分に引き出したオイリーで濃厚な味わい。

〈米〉天吹(あまぶき) グラス500円 ボトル3500円
非常に高い吟醸香とすっきりとした口当たりです。

〈黒糖〉朝日 グラス500円 ボトル3500円
甕(カメ)仕込みならではの、幅のある味わい。柔らかく広がる黒糖の甘い香りとキレの良さ。

〈泡盛〉やまかわ 古酒荒濾過 グラス500円 ボトル3500円

梅酒•果実酒

エビス梅酒 500円
20年以上熟成のブランデーベースで こくのある味わいです。

八海山の梅酒 500円
新潟の銘酒「八海山」の米焼酎に漬け 込んだ、甘みのないさっぱり梅酒です。

山形さくらんぼ梅酒 500円
甘く爽やかな香り。さくらんぼのスイートな酸と和歌山県産南高梅の酸とのハーモニーです。

黒糖紅梅日和 (こくとうべにうめびより) 500円
トロリとした舌触りと濃厚でコクのある旨味が抜群の限定梅酒。黒糖の風味が芳醇に広がるとってもインパクトのある味わいです。

花札のとろとろ梅酒 500円
奈良県西吉野産の完熟梅の旨みと酸味が凝縮した「とろとろ」感お楽しみください。

めろめろ メロン梅酒 500円
完熟メロンのような香りとあの甘み。 梅酒の酸味がほんのりと顔を出す。メ ロメロにしたい方がいらっしゃる人 にお奨めです。

ローズヒップとラズベリーの梅酒 500円
南高梅の濃厚な甘味と酸味に、ローズヒッ プの果実味あふれる甘酸っぱい香り。

京都梅酒 500円
数十種類の梅酒を目隠しでテイスティングした人気レストランのシェフ全員が大絶賛!レベルが違う!

柚子日和 (ゆずびより) 500円
柚子の味と香りが口いっぱいに広がります。ロックがおすすめです。

日本酒

白鴻 晩酌酒 (はくこう) 680円
広島呉の方々が、毎晩飲んでいる晩酌酒。端麗辛口酒とはちょっと違いますが、ほんのりお米の甘味を感じるようなさらっとした口当たりのやさしい味わい。飽きずにグビグビのめます。冷やはもちろん、お燗も絶品!

喜久酔 (きくよい)特別本醸造 750円
dancyu「毎日でも飲みたい酒」 第1位!やわらかく優しく、飲み飽きしない。"新スタンダード"の最高得点!"美味しんぼ"にも紹介され、また、京都のある蔵元が「喜久酔の特別本醸造が、うちの大吟醸より旨いのはなぜだ?」と全国の日本酒関係者の集まっ たセミナーの席上で発言し、話題を独占。全国の地酒ファンから 引っ張りだこの酒です。

くどき上手「ばくれん」超辛口+20 750円
ほのかに感じるフルーティーで品のよい吟醸香、軽快で円やかなキレの良い味わい、飲み疲れしないスッキリとした酒質、なんとも爽やかで心地よい酒ですくどき上手が追求した辛口の極を存分にご堪能下さい。

八海山 (はっかいさん)特別本醸造 750円
香りは控えめで、本醸造らしからぬ角のとれた柔らかな口当たりとふくよかで丸みをおびた柔らかな味わい、抜群のキレ味を持つ辛口本醸造。料理を邪魔せずに、味わいを引き立たせるため食中酒としても楽しめ、冷良し、燗良しのオールマイティーな味わいです。

〆張鶴 (しめはりつる)純米吟醸 「純」 1000円
地元村上市岩船郡産「五百万石」50%、10号酵母仕込み。米本来の自然な味わいを引き出しています。なめらかな口当たりと優雅な含み香、ふくらみのある味わいの中に、円やかさと綺麗さ を併せ持った上品で洗練された香味。口中で広がるほのかな甘さ が、スッと切れていくスッキリとした後味は見事です。新潟純米 の特徴である軽快さ、淡麗さを持ちながら、十分な旨味があって なお飲み飽きしない旨さは、代々受け継がれてきた村上の美酒、 〆張鶴伝統の味わい。時の流れを超え、「商売的な感覚や損得で酒 を造りたくない」と言う先代の心意気、独自の風格を持つ酒です。

緑川 (みどりかわ)純米 800円
やさしく食欲をそそる香りとまろやかな口当たり、ツルっとした喉越しは飲み疲れることも、飲み飽きることもない究極の美味しさ! 幸せな気分になれる酔い心地、毎晩飲めます!淡麗でキレのよい純米酒。純米酒のイメージが変わりますよ。冷やで良し、燗で良し。和洋中、どんな料理にもマッチします。

李白 (りはく)特別純米 うすにごり Dreamy Clouds 980円
日本国内での取り扱い酒屋は1店のみの超限定酒!ドリーミーク ラウド(夢の雲)。日本酒ではなく、『JAPANESE SAKE』 なぜなら、輸出専用商品で、アメリカで超人気を誇っている商品 なんです。最近ではブラジルに出荷が開始されました。 アメリカ ニューヨーク、ブラジル サンパウロ、 そして神田「蔵地」!!イメージするとすごいことです! 甘味と酸味が心地よく、スイスイ飲めるにごり酒。

稲穂の風 (いなほのかぜ)純米吟醸 900円
あの「七賢」の蔵元。リンゴを思わせる爽やかな香り。透明感があり、瑞々しくフレッシュな口当たりと滑らかな舌触り。優しい旨味があり、さらさらと喉に流れていきます。後口も爽快でさっぱりとしています。注目の一本です。

五凛GORIN (ごりん)純米 900円
特A地区山田錦を丁寧に精米した贅沢な一本。やわらかく、のど越しの良い旨味を持った純米酒です。 非常にバランス良く、日本酒業界のイチローといったところ。初心者の方から玄人まで安心して飲める万能タイプのお酒です。

今月のおすすめ地酒

新政 (あらまさ)No6 S-type〈純吟〉 1000円
6号酵母特有の爽やかな香りが鼻をくすぐります。華々しい芳香、爽やかさの中に見える旨味、淡麗さは6号酵母の特徴。その特徴を十二分に引き出しています。上品でいながらも、心を鷲掴みにするような大胆さも兼ね備えている一本。ますます飲みたくなる魅力的なお酒。重すぎず、軽すぎないこの絶妙なバランス。文句なしです。

磐城壽 (いわきことぶき)季造り しぼりたて 800円
福島県浪江町の鈴木酒造店が長井蔵で醸す四期目の新酒第一号です。新酒ならではの新鮮味溢れる若々しい風味と米のエキスが十分に溶け込んだ甘味が口中に広がり潔く引いてゆく見事なコントラスト。造りを重ねる毎に確実に酒質が向上している事を実感させる高レベルなお酒です。

南部美人 (なんぶびじん)吟醸しぼりたて 850円
吟醸搾りたてらしいフレッシュな香り、味わいは厚く、米からたっぷりと溶け出たふくらみのある力強い旨味、様々な味わいが凝縮された密度の高い風味が最大の特徴です。

天明 (てんめい)中取り零号 おりがらみ本生純米酒 900円
会津坂下産瑞穂黄金 65%精米。オール福島のお酒です。香りは青 いバナナのような瑞々しい若々しさ、杏子のようなエッセンス。 渋みを伴う若い酸味は辛く力強く、口中を泳いでいきます。適度 な甘さも出ていて親しみやすく瑞々しい含み、新酒というに相応 しい初々しい酸味の弾けた爽快感も最高です。後半の味わいの伸 びはフレッシュな苦渋感がドライな辛さを引き立たせ、のど越し 余韻をピシャリと辛口に〆てくれます。

八海山 しぼりたて原酒"越後で候"生酒 800円
フレッシュな冬季限定しぼりたて原酒。フレッシュで荒々しいしぼりたて原酒ならではの飲みごたえと、さわやかな香味バランスをお楽しみください。

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アクセス

■店名 神田 蔵地(カンダ クラッチ)
■住所 〒101-0052 東京都千代田区神田小川町1-7-22
■アクセス•都営新宿線 小川町駅 B6番出口 徒歩1分
•地下鉄丸の内線 淡路町駅 B6番出口 徒歩1分
•地下鉄千代田線 新御茶ノ水駅 B6番出口 徒歩2分
•JR 神田駅 徒歩10分
■TEL:03-5283-8890
■営業時間
•昼の部 11:30~14:30(L.O.13:30)
•夜の部 17:30~24:00(L.O.22:30)
■定休日 土曜日・日曜日・祝日